Mousse de chocolate blanco con frutas

Mousse

Mousse con virutas de Chocolate blanco

Mousse con chocolate rallado y frutillas

Mousse de Chocolate solo con frutillas, o fresas 

Una mousse o espuma, es un postre de origen francés, cuya base es  la crema de leche batida, y algunos casos los huevos batidos a punto nieve los cuales le dan la consistencia esponjosa.

Las más conocidas son: La mousse de chocolate de cacao, o la del blanco, y la mousse de frutas, aunque también gocen de mucha fama las mousses saladas como las mousses de hortalizas o de pescado.

La textura diferencial de la mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte.

Es este merengue lo que confiere a la mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma en español.

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