Pastel de mousse de Chocolate blanco

Pastel de Mousse Chocolate blanco

White Chocolate Mousse Cake

En esta ocasión vamos a preparar un pastel fácil, rápido y sin horno. Ya verás lo rico que es, y lo fácil de preparar este pastel.

Para la base utilizaremos un molde de 18 cm de diámetro y un mino de 15 de alto, preferiblemente con la base desmontable.

Ingredientes

22 galletas tipo María 125 gr

50 g de mantequilla

Un chorrito de leche (opcional)

Para el relleno

400 ml de nata para montar o crema para batir

Esencia de vainilla tres cucharitas

200 g de chocolate blanco

4 hojas de gelatina o 7 g de grenetina (gelatina en polvo)

Para decorar

Chocolate blanco rallado

Bolas de cereal y chocolate.

Empezaremos la tarta de chocolate blanco por la base de galletas.

Para hacerla, trituramos las galletas María hasta pulverizarlas.

Se puede utilizar las galletitas que más te gusten, puedes triturarlas en la licuadora, con la batidora o machacarlas a mano con un mortero.

Una vez trituradas, le agregamos la mantequilla derretida y se mezclan en un bol.

Si decidiste utilizar el paquete entero de galletas para que la base quede más gruesa, deberás añadir más mantequilla.

Cuando se haya formado una pasta con las galletas trituradas y la mantequilla fundida, colocamos un papel para hornear en el molde.

Utilizamos una cuchara para aplanar y repartir la mezcla de forma uniforme.

Lo llevamos al frigorífico y empezamos a preparar el relleno de chocolate blanco.

Es muy sencillo, cogemos una olla o cacerola o bol, añadimos la nata, el chocolate troceado y el azúcar.

Ponemos la preparación a fuego medio-bajo y dejamos que el chocolate se funda.

Cuando el relleno empiece a hervir, le daremos vueltas con una cuchara de madera para evitar que siga hirviendo, si es necesario, bajamos un poco más el fuego.

Queremos que los ingredientes se integren y el chocolate se funda sin que la nata hierva en exceso.

Por otro lado, hidratamos las láminas de gelatina en agua fría.

Cuando el chocolate esté fundido, el azúcar disuelto y todos los ingredientes bien integrados, añadimos las láminas de gelatina hidratadas y mezclamos.

Retiramos el relleno del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Cuando esté tibio, lo vertemos sobre la base de galletas y reservamos la tarta sin horno en el frigorífico durante cuatro o cinco horas como mínimo para que cuaje.